沙雕仙厨的美食修真日常第115节 (第1/3页)
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对方不知道匹罗兽受伤，只要他们表现得有恃无恐，对方反而会投鼠忌器。
不得不说，姜瑶瑶前世那些心理学书还是没有白看的。她能够以23岁的年纪打败众多经验老道的厨师，不仅因为她厨艺高超，更因为她相信美食因人而异因地制宜。
匹罗兽还是第一次表演，格外兴奋，他瞪着灯笼大的眼睛，把石磨脑袋凑到姜瑶瑶面前，求抚摸，“我演得好不好？”
“我呢？”这是若家爱三兄弟的声音。
“吱吱！”还有我？
几双亮晶晶的眼睛期待地看着她。
姜瑶瑶挨个摸摸头，“演技虽然很浮夸，但表现不错，每个人奖励一只乳鸽腿。走，我们去找红红。”
几小只欢呼，一路上叽叽喳喳分享刚才的表演心得，不忘讲解自己的话本给匹罗兽听，听得它一愣一愣的。
吃完灵膳，姜瑶瑶又把吱吱他们抓到的走地鸽和邬天朗赔偿的走地鸽全都料理好，考虑到油淋乳鸽凉了就不好吃，她只做了几只，剩下的全部做成熏乳鸽。
纯正地道的烟熏乳鸽和油淋乳鸽制作方法不同，不需要用油炸，卤料制作好后，关火将乳鸽侵泡到卤汁中。这样做可以保持乳鸽肉质细嫩，不会因为过度加热变柴变老。
卤制需要入味，时间不能短，这次姜瑶瑶足足卤制了一个时辰，这还是用上了调鼎手的情况下。卤制后的乳鸽外皮呈淡黄色，散发着卤料的香味。
到这一步，烟熏才开始。常见的烟熏方法一般有木熏、糖熏和谷物熏三种，木熏就是以各种果木灵木为熏制，这些木材带着天然的香味，可以给肉类增加独特风味，比如之前的燕京烤鸭就是用梧桐木熏制的。
这次背靠彩虹云海，彩虹云朵就是最好的糖份来源，当然要用糖熏。糖熏的方法历史悠久，而且广收吸收，像前世潍坊的熏猪蹄、东北熏肠都用了这种方法。
姜瑶瑶驱使如意锅变出一口锅和一张铁丝网，在锅里铺上各种灵草香料和两朵三色彩虹云朵，把铁丝网架在上面，将走地鸽一只只整整齐齐地放好，之后在锅底大火将锅里的彩虹运动和香料烧至冒烟，改小火慢熏。
等他们吃完饭，乳鸽也烟熏得差不多了。
打开如意锅的盖子，幽香中带着一丝甜味的淡淡烟气散开，露出铁丝网上一只只金黄的走地鸽。
用彩虹云朵烟熏出的乳鸽，姜瑶瑶和吱吱他们都是第一次吃，这些走地鸽肉嫩皮香，入口回
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